Goldene Milch
Kurkuma (auch Gelbwurz) soll eines der bedeutendsten Heilmittel in der indischen und chinesischen Medizin sein. Das aus Kurkuma gemahlene gelbe Pulver wirkt laut Studien entzündungshemmend. Es gehöre zu den stärksten Antioxidantien und kann verhindern, dass wir schnell altern. Außerdem hilft Kurkuma, die Leber zu entgiften und soll sogar vor Alzheimer schützen. Na denn: Nutzt es nicht, schadet es zumindest nicht.Ich sitze grad vor der 2. Tasse und fühle mich wie 15, höchstens …Ich stelle mir einen kleinen Vorrat an Kurkuma-Paste (Vorrat für eine Woche) her und bereite mir am Morgen die Goldene Milch frisch zu.
Kochutensilien
- kleiner Topf
- Messer
- Mixer
- Löffel
Zutaten
Für die Milch
- 1 TL Kurkumapaste siehe unten
- 350 ml Hafermilch oder Mandelmilch, ...
- 1 TL Kokosöl
- etwas Zimt
- Honig nach Geschmack oder Agaven Sirup
Kurkumapaste (evtl. auf Vorrat machen und einfrieren, im Gläschen hält es 1 Wo im Kühlschrank)
- 1 EL Kurkumapulver oder frisch gerieben
- 100 ml Wasser
- 1 Stück Ingwer daumengroß, gerieben
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
Anleitungen
- Kurkumapaste: (ich nehme meist die 3-fache Menge, die Paste hält sich gut im Kühlschrank). Die Zutaten auf kleiner Stufe etwa 10 Minuten (oder etwas mehr) köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist und eine sämige Masse übrig bleibt.
- 1 TL Kurkumapaste und andere Zutaten für die Milch erwärmen, ich mixe das Ganze mit dem Mixstab durch, dann schäumt es schön und die Ingwerfasern sind zerkleinert.