Zutaten:

  • 8300g Quark
  • 3 El Mehl
  • 3 El Semmelbrösel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • Marillen
  • Semmelbrösel, etwas Butter, Zucker und Zimt

Zubereitung:

Die Zutaten für den Knödelteig verkneten. Die Marillen aufschneiden, den Stein entfernen. Etwas Teig plattdrücken, eine Marille drauflegen und den Teig rund herumdrücken. Knödel in leicht kochendes Salzwasser legen und etwa 20 Minuten sieden. Darauf achten, dass das Wasser nicht zu stark sprudelt. Inzwischen die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Brösel dazugeben und etwas anbräunen lassen. Die Knödel auf einem Teller anrichten, Brösel und ein wenig Zimt-Zucker-Gemisch darüber streuen.