Zutaten:
- 150g Haferflocken (grobe)
- 50g Mehl
- 150g Staubzucker
- 150g geriebene Mandeln oder Nüsse
- 1 Messerspitze Zimt
- etwas geriebene Zitronenschale
- 1 Ei
- 150g Butter
- 1 Messerspitze Backpulver
- Fülle: rote Marmelade
- Glasur: geschmolzene Schokolade (dunkle)
Zubereitung:
Teig kneten, 1-2h ruhen lassen, ausrollen (nicht zu dünn), kleine runde Kekse ausstechen, hellgelb backen, abkühlen lassen, Marmelade zwischen zwei Kekse und mit Glasur bestreichen.