Russische Zupftorte

Teig:
400 g Mehl
200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
40 g Kakao
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
Knetteig herstellen und mit 2/3 Teig Backform auslegen.

Füllung:
250 g Butter
250 g Zucker
500 g Quark
3 Eier
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver

Alles miteinander verrühren und auf den Teig geben.
Das restliche Drittel Teig darauf zupfen und im Ofen bei 200° (Heißluft 175°) etwa 1 Stunde backen.

Originales Rezept aus dem vor-digitalen Zeitalter von meiner Mutter liebevoll für mich getippt, vom vielen Gebrauch schon etwas mitgenommen …