Schwarzplentener-Kuchen
schnell, lecker und gesund
Kochutensilien
- 1 Kuchenform 28 cm
- 1 Mixer
- 1 Multi-Zerkleinerer zum Mandeln mahlen
Zutaten
- 250 g Buchweizenmehl grob gemahlen
- 250 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker oder weniger
- 250 g Mandeln gerieben
- 1/2 Pckch. Backpulver
- 1 Messersp. Vanille
- 6 Eier
- Preiselbeer Marmelade zum Füllen
Anleitungen
- Eier trennen, Eischnee mit der Hälfte Zucker zu Schnee schlagen
- Eigelb, restlichen Zucker und Butter schaumig rühren
- Mandeln, Backpulver, Vanille, Buchweizenmehl unterrühren
- Zum Schluss Eischnee vorsichtig unterheben
- bei 160° C Umluft etwa 45 Minuten backen
- Kuchen etwas auskühlen lassen, aus der Form nehmen, auseinanderschneiden und mit Marmelade füllen
Notizen