Zutaten:
- 1 Gläschen Vongole
- 1 kleine Dose passierte Tomaten oder Tomatenmark
- 2 El Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Würfel Gemüsebrühe (oder in Pulverform)
- Petersilie gehackt
- 1/2 Glas Weißwein
- Peperoncinopaste nach Geschmack (oder getr. Peperoncino)
- 2 El Sahne
- Origano (frisch oder getrocknet)
- Reis
Zubereitung:
Reis in kochendes Salzwasser geben und gar kochen.
Inzwischen Knoblauch fein würfeln oder durch die Presse drücken und in Öl leicht bräunen, passierte Tomaten dazu, Vongole, Suppengewürz, Petersilie, Peperoncino darunter geben und mit Weißwein aufgießen. Etwa 1/2 Std. kochen lassen (ich mache das weniger lange). Dann Sahne und Origano dazu. Fertig.